刃渡り240mm
全長389mm
材質ブレード材:ダマスカス33層鋼(芯金:VG-10)
ハンドル材質:赤合板
備考名入れ不可
特徴

ブレードの特徴

ブレード材:ダマスカス33層鋼(芯金:VG-10)
ハンドル材:赤合板

ブレードの材質 槌目 VG-10 ダマスカスブレイド
精密で近代的な波目模様に対し、手造りの趣を感じさせる槌目模様のブレイドです。表面は食材が映り込む程美しい鏡面に仕上げられています。ブレイド材は波目も酔うブレイドと同様、高級刃物鋼であるVG-10を使用しています。本焼き、本刃付けにより長切れします。

食材に食い込みやすく、かつ強じんなハマグリ刃

熟練した職人により研削されたハマグリ刃は食材に食い込みやすく、かつ強度を持った理想的な構造と言えます。

ハンドルの特徴

八角ハンドル(モザイクピン付)
レッドパッカー素材

高級感ある専用箱付き

包丁がきちんと納まる専用箱をご用意しております。

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